 
| 商 品 名 |
高野豆腐 |
| 商
品 説 明 |
昔、高野山の僧侶により開発された大豆製品ですのでこのように呼びます。凍らせて作るので凍豆腐(コオリトーフ)とも呼びます。大豆の栄養分タンパク質(アミノ酸)を多量に含むのは凍らせた後に乾燥しますので、栄養成分が凝縮されているからです。
アミノ酸が脂肪を燃焼させるので高野豆腐はダイエットに良いと言われています。今は冷蔵庫で９８％作っています。天日乾燥の品はほとんど産地のおみやげ程度です。
煮合わせ(野菜、椎茸など)、みそ汁、鍋物、刻んで玉子とじに入れる、巻ずしの芯(大阪太巻ずし)など、あっさりした成人向きの栄養食品です。。
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品 名
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規 格
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入 数
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単 価
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高野豆腐
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100ヶ入
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